1 Kilo Kıymaya Ne Kadar Galeta Unu Atılır? Köftenin Küçük Ama Büyük Sırrı İzmir’de yaşayan biri olarak mutfakla aramdaki ilişkiyi biraz garip buluyorum. Bir yandan “Ben zaten iki yumurta kırıp kahvaltı yaparım, hayatımı çözdüm” diye gezerken, diğer yandan akşam köfte yapmaya kalkınca elimde kaşıkla kıymaya bakıp beş dakika düşünürken buluyorum kendimi. Çünkü mesele sadece köfte değil. Köfte dediğin şey biraz karakter meselesi. Fazla galeta unu koyarsan kuru ve içine kapanık bir köfte çıkar, az koyarsan da tavaya atınca “Ben özgür bir ruhum” diyerek dağılıp gider. Tam ortasını bulmak gerekiyor. Son zamanlarda en çok merak edilen mutfak sorularından biri de şu:…
Yorum Bırak